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卓資熏雞:百年香熏 一抹鄉(xiāng)愁

“八角良姜老湯煮 三味香柏旺火熏”。一“煮”一“熏”之間,傳神地道出了塞外名吃卓資山熏雞的獨(dú)特滋味。卓資縣位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部,卓資山熏雞有近百年的制作加工歷史,在卓資縣街頭,大大小小的熏雞店鋪招牌林立,飄出的陣陣香味不時(shí)地挑逗著人們的味蕾。
嘉賓介紹
  • 李樹(shù)鑫

    李樹(shù)鑫

    卓資熏雞第二代傳承人