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記者手記:“奢侈品”大米飯的變遷
2019-02-16 17:25:01 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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  新華社太原2月16日電(記者王井懷)一碗大米飯,對(duì)城里人不算什么,可對(duì)黃土高原的農(nóng)村人來(lái)說(shuō)是個(gè)稀罕物,而在一些貧困村甚至是“奢侈品”。黃河邊的奇奇里村,便是這樣的村子。

  近三年來(lái),記者蹲點(diǎn)采訪山西省永和縣奇奇里村,從一碗大米飯里,可以直觀感受到這個(gè)小山村餐桌的變化和村民思維的改變。

  奇奇里村有700多口人,是黃土高原上的一個(gè)偏遠(yuǎn)窮村。以前,村民外出要走“鼻梁路”,只容得下一兩個(gè)人,兩側(cè)是陡坡。一日三餐是小米湯、面條和自家腌的咸菜。來(lái)了客人,家家戶戶能拿得出的最好招待是白糖,飯后也沒(méi)茶,上碗白糖水。

  村里較早吃過(guò)大米飯的是村主任劉軍英。2002年,25歲的劉軍英在縣城住過(guò)一段時(shí)間,機(jī)緣巧合吃上一次白米飯,“怎么全是米,沒(méi)一點(diǎn)湯水???”。

  2015年,20多歲的年輕后生郭若橋到村里當(dāng)?shù)谝粫?shū)記,帶領(lǐng)大家脫貧致富。年過(guò)半百的貧困戶老漢劉寧富心疼這個(gè)城里來(lái)的孩子,尋思著給他改善生活,特地去城里買(mǎi)了2斤大米。

  大米可是奢侈品。村里人窮,能吃自家地里種的,就舍不得花錢(qián)買(mǎi)吃的。再說(shuō),黃土高原上沒(méi)有吃大米的習(xí)慣,要買(mǎi)米得進(jìn)縣城。老劉先走幾小時(shí)的“鼻梁路”到鎮(zhèn)上,再坐顛簸的大巴車(chē)到縣城,一個(gè)來(lái)回得一整天。

  聽(tīng)說(shuō)晚上有大米飯吃,郭若橋一路小跑過(guò)去,見(jiàn)桌上只有一碗白米飯。他扒一口,甜得發(fā)膩,原來(lái)里面拌了村民心中最“珍貴”的白糖?!按謇锶瞬恢来竺罪?jiān)趺闯?。”郭若橋怕老劉難堪,一筷子一筷子咽下去,也明白了這個(gè)閉塞小山村脫貧有多難。

  第二年,在各級(jí)扶貧政策和資金的支持下,奇奇里村窄窄的“鼻梁路”換成了柏油路。2017年,郭若橋聯(lián)系中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)到村里認(rèn)領(lǐng)棗樹(shù),一棵棗樹(shù)120元,無(wú)論豐歉,保證貧困戶的基本收入,多年來(lái)的賣(mài)棗難得到解決。

  這個(gè)閉塞的小山村開(kāi)始迎接全國(guó)各地的客人。依傍黃河美景乾坤灣,奇奇里同中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)合作,辦起黃河邊的“影像村”;隨后,共享單車(chē)騎進(jìn)奇奇里;奇奇里還在黃河邊建起拓展基地,不少企業(yè)、高校來(lái)這里旅游、培訓(xùn)、體驗(yàn)生活。這個(gè)小山村漸漸與時(shí)代同頻共振。

  三年前記者第一次走進(jìn)奇奇里村時(shí),不少村民都不會(huì)打招呼,只是憨憨一笑?,F(xiàn)在,村民見(jiàn)了陌生人會(huì)大大方方請(qǐng)進(jìn)家喝口茶、歇歇腳。有的村民玩起手機(jī)攝影。經(jīng)一位攝影家牽線,10位村民加入了山西省企業(yè)攝影協(xié)會(huì),成了業(yè)余攝影師。還有的人更潮,玩起了抖音、快手。

  大米飯也終于成為再普通不過(guò)的食物。日前,記者走進(jìn)奇奇里一看,村里的冰箱多了,冰箱里的雞鴨魚(yú)肉多了?!按竺罪堖€不如自家下的面吃著順口?!币晃回毨粜χf(shuō)。

  老劉家開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)。他的小兒子劉記林成了大廚,輕輕松松做幾十道菜。最好吃的是他用村里土雞燉的“紅棗雞”,肉嫩汁美,來(lái)客都贊不絕口。當(dāng)然,家里也少不了大米?!按汗?jié)前,買(mǎi)了十幾斤大米,有的客人愛(ài)吃米飯?!?/p>

  2017年底奇奇里村脫貧摘帽,2018年全村人均收入8500多元。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 邱麗芳
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